Салат нисуаз с тунцом и картошкой

Готовим Салат нисуаз с тунцом и картошкой рецепт. Думаю такую версию Салата Нисуаз вы ещё не пробовали🌿 Очень летний, свежий, наполненный вкусом молодых овощей, салат без хлопот😍 Изюминка такого обновления в зелёном кисло-сливочном соусе, который так превосходно гармонирует со всеми ингредиентами, объединяя их в один обворожительный букет!💚
⠀

.

Ингредиенты

На 2 порции
⠀ Для СОУСА взбить в блендере до однородной констстенции:
⠀ • 250 г сметаны 15% процентов
⠀ • 50 г петрушки, грубые концы срезать
⠀ • 2 ст. л. оливкового масла
⠀ • 1 ч. л. дижонской горчицы
⠀ • 1 зб. чеснока
⠀ • 10-12 крупных листьев зелёного базилика
⠀ • 10 мл лимонного фреша
⠀ • щепотка соли, молотый перец
Первоначально соус будет жидкий, если его убрать на 20 мин. в холодильник, он загустеет и станет воздушным.

Для САЛАТА:
⠀ • 300 г молодого картофеля беби
⠀ • 120 г зелёной свежей фасоли
⠀ • 1 луковица шалот
⠀ • 2 свежих огурца
⠀ • банка консервированного тунца в собственном соку
⠀ • 6 перепелиных яиц
⠀ • 1 шт репа Пекабу (очень нежная, сочная, с легкой остротой, идеально дополнит баланс вкуса в салате)

Как приготовить Салат нисуаз с тунцом и картошкой рецепт пошагово

1. Картофель отварить альденте, при необходимости разрезать и обжарить на оливковом масле. Фасоль также отварить и обжарить (не более 3 мин. в подсоленной воде). Яйца отварить 1,5 мин. Лук нашинковать, огурец нарезать слайсаси. Репу мелко натереть. Собрать салат и дополнить в конце кусочками тунца. Нарезка может быть на ваше усмотрение, это чисто моё решение по настроению.

2. Если у вас есть готовое Зелёное Масло, можно использовать его в качестве украшения салата, у меня оно ещё и вкусовое, добавила яркие акценты соусу). Готовиться очень просто, из любой зелени, база - петрушка или шпинат, можно добавить базилик, который как раз придают маслу аромат и вкус, чеснок, сок лимона, чили..

3. Зелень опускается в кипяток на 10 секунд (бланшируем), откидывался на полотенце и потом пробивается в блендере с оливковым маслом и дополнительными специями по желанию. Хорошо процеживается от жмыха в 3-4 этапа. Пригодиться марля и мелкое сито👌🏻 По сути 10 минут и красивое зелёное масло для стилизации блюд готово.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты