Свиные рёбера в маринаде из киви и салат из помидоров с клубникой

Готовим с Просто Кухня Свиные рёбера в маринаде из киви и салат из помидоров с клубникой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 191 рубль
Стоимость 6 порций: 1145 рублей

Для ребер:
Свиные ребра охлаждённые 1200 г — 552 рубля («Ашан», 1 кг = 460 р.)
Киви 250 г — 57 рублей («Ашан», 1 кг = 230 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 33 р.)
Чеснок 3 зубчика — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Хлопья чили сухие ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 53 г = 80 р.)
Мёд 1 ст. ложка — 7 рублей («Ашан», 500 г = 223 р.)
Соль
Перец

Для салата:
Томаты крупные (красные, зелёные, жёлтые) 750 г — 187 рублей («Преображенский рынок», 1 кг = 250 р.)
Томаты черри (жёлтые и красные) 150 г — 120 рублей («Ашан», 250 г = 200 р.)
Клубника 200 г — 124 рубля («Преображенский рынок», 1 кг = 620 р.)
Творог зернистый 2 ст. ложки — 30 рублей («Ашан», 300 г = 150 р.)
Тархун свежий 2 веточки — 16 рублей («Ашан», 50 г = 130 р.)
Мята свежая 2 веточки — 16 рублей («Ашан»,50 г = 80 р.)
Оливковое масло 20 мл — 27 рублей («Ашан», 500 мл = 670 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится решётка – гриль с зажимом
Цены актуальны на июль 2024 года

Как приготовить Свиные рёбера в маринаде из киви и салат из помидоров с клубникой рецепт пошагово

1. Киви очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Натереть на мелкой тёрке лук и чеснок, отправить к киви. Добавить чили перец и мёд, посолить парой щепоток и перемешать. У рёбер убрать плёнки и разрезать каждую ленту на три части по несколько рёбер, отправить в маринад и как следует обвалять. Накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Рёбра отправить на решётку с зажимом: большие рёбра в центр, а тонкие по краям.

2. Отправить на мангал на средние угли, обжарить с двух сторон в течение 10–15 минут, периодически убирая сильный жар из-под мяса, чтобы рёбра не сгорели. В большую тарелку нарезать крупные помидоры кружочками.

3. Черри нарезать пополам и отправить к помидорам, а затем поперчить и посолить щепоткой. Клубнику нарезать дольками и отправить к помидорам. Добавить в салат листья тархуна и мяты, полить 20 мл оливкового масла и украсить зернистым творогом. Рёбра снять с огня и разрезать на кусочки по рёберным косточкам и подавать с салатом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022