Сливочный лимонный чизкейк веганский

Потрясающий сливочный лимонный чизкейк веганский ПП, приготовленный только из растительных ингредиентов, по вкусу очень похож на классический молочный десерт 💛. .

Ингредиенты

Основа:
90 г овсяных хлопьев (без глютена)
90 г зелёной гречки
20 г кокосового сахара
60 г кокосового масла
1/4 ч.л. морской соли
⠀
Чизкейк:
120 г замоченных кешью (на 1 час в горячей воде или на 7 часов в холодной)
240 г кокосовых сливок (затвердевшая часть кокосового молока, охлажденная в холодильнике не менее 6 часов)
100 мл лимонного сока
5 г лимонной цедры
50-70 мл сиропа сиропа топинамбура
15 мл кукурузного крахмала
Щепотка морской соли

Как приготовить Сливочный лимонный чизкейк веганский рецепт пошагово

1. Если нет готовкой муки, промолоть овсяные хлопья и гречку в блендере или кофемолке.
Добавить жидкое кокосовое масло, кокосовый сахар и соль.
Выложить базу в форму для запекания.

2. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 15 мин.
Для чизкейка взбить все ингредиенты в блендере на высокой скорости до кремовой массы (около 1 минуты). Попробуйте крем и по необходимости добавьте больше сиропа.

3. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 25 мин.
Охладить чизкейк в холодильнике минимум 4 часов, лучше всего ночью.

Автор: @greenheartfoodie

Похожие рецепты