Бисквитный рулет с творожным сыром

Бисквитный рулет с творожным сыром рецепт
Как сделать вкусный Бисквитный рулет с творожным сыром рецепт. Обожаю бисквитные рулеты за то что это всегда быстро и вкусно, а ещё очень креативно, потому что его можно украсить в разном стиле и даже в виде пирожных подать.

Ингредиенты .

Для бисквита:
3 шт. Яйца
120 гр. Сахара
90 гр. Муки
20 гр. Какао
20 гр. Сл. Масла
Щепотка соли

Для крема:
50 гр. Сл. Масла 82%
50 гр. Сахарной пудры
150 гр. Творожного сыра

Как приготовить Бисквитный рулет с творожным сыром рецепт пошагово

1. Яйца разделить на белки и желтки.
К белкам добавить щепотку соли и взбить до появления пены, после постепенно всыпать половину сахара (60 гр.) дождиком, продолжая взбивать до устойчивых пик (меренга должна стоять на венчиках).
Теперь всыпаем оставшуюся половину сахара к желткам и взбиваем до пышной белой массы.
2. Ко взбитым желткам просеиваем часть муки и аккуратно перемешиваем лопаткой, стараться полностью вмешать муку не нужно.
Теперь добавляем часть взбитых с сахаром белков и снова аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Снова просеиваем муку, перемешиваем и добавляем белки, перемешиваем.
Важно не забывать, что бисквитная масса должна остаться пышной!
3. После того как вмешали все белки и муку добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Откладываем 3-4 ст.л. теста в кондитерский мешок, оно понадобится для узора.
К оставшемуся тесту просеиваем какао и аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом или же берём коврик для рулетов как у меня и делаем косые полоски белым тестом, затем заливаем пробелы шоколадным и оставшуюся массу распределяем поверх.
4. Важно очень хорошо разровнять тесто, чтобы после выпечки оно было одинаковой толщины со всех сторон.
Выпекаем в разогретой до 170С духовке 10 минут.
Не пересушите рулет иначе он будет ломаться.
Переложите на новый пергамент и дайте остыть.
Затем смажьте тонким слоем шоколадный пасты и кремом, плотно сверните в рулет и на пару часов уберите в холодильник.
5. Для крема: Масло комнатной температуры взбиваем до бела с сахарной пудрой и добавляем творожный сыр, снова все взбиваем несколько минут.
Автор: va_foodblogger
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube