Морковные пирожные с кремом

Морковные пирожные с кремом рецепт
Как сделать морковные пирожные с кремом рецепт. Рецепт обязательный к приготовлению :)

Ингредиенты .

на рамку 18 на 18 см
Бисквит:
яйцо 3 шт
растительное масло без запаха 120 г
сахар белый 80 г
коричневый 90 г
морковь 140 г
грецкие орехи 110 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 1/3 ч.л
мука 160 г
корица 0.5 ч.л + другие специи по желанию

карамель:
сахар 135 г
сливки 33% 135 г
сливочное масло 90 г
желатин 3 г
вода 18 г
соль по желанию 1г

крем:
творожный сыр 250 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 30 г +- по вкусу

Как приготовить Морковные пирожные с кремом рецепт пошагово

1. Карамель. В сотейнике с толстым дном топим сахар, насыпая маленькими порциями. Огонь делаем небольшой. Когда весь сахар расплавится аакуратно вливаем горячие сливки. Перемешиваем и кипятим пару минут. Остужаем карамель до 60 градусов и добавляем желатин. Остужаем до 40 градусов и добавляем сливочное масло комнатной температуры. смешиваем до однородности. Перекладываем в герметичную баночку.
2. Бисквит. Орехи поджариваем на сухой сковороде, затем измельчаем в процессоре. Следом измельчаем или натираем морковь. В чашке смешиваем яйца, масло, два вида сахара, морковь, орехи, разрыхлитель, соль, специи, просеиваем муку. Смешиваем все ингредиенты. Тесто выливаем в рамку 40 на 25 (я делала ее с помощью фольги). Выпекаем бисквит при температуре 160 градусов около 10 минут. Готовый бисквит остужаем и вырезаем два квадрата 18 на 18 см.
3. Крем. Сливки, сыр и сахарную пудру взбиваем до плотного, пышного крема.
4. Сборка. Рамку 18 на 18 см оборачиваем пленкой. Кладем первый корж, сверху слой карамели (если стояла в холодильнике, то ее можно немного нагреть в микроволновке и она станет жидкой), поставить заготовку ненадолго в холодильник. Затем отсаживаем тонкий слой крема. Поверх крема распределяем мелко нарезанные остатки бисквита, далее слой крема и оставшийся корж. Накрвыаем пленкой и ставим заготовку на несколько часов в холодильник для стабилизации крема. Нарезаем на порционные пирожные. Сверху бисквит я покрывала нейтральным гелем и украшала грецкими орехами.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube