Малиновое желе панна котта

Малиновое желе панна котта рецепт
Готовим Малиновое желе панна котта рецепт. В этой статье мы расскажем, как приготовить летний десерт с сочетанием ванильного крема и малиновым желе. Очень вкусное и красивое блюдо, которое отлично подойдет на любой праздничный стол. Готовится всё очень легко и никаких затруднений при готовке быть не должно. Порадуйте своих друзей и близких!

Ингредиенты .

Малиновая часть
Малина — 500 гр.
Сахар — 100 гр.
Желатин быстрорастворимый — 8 гр.
Вода — 100 мл.

Сливочная часть
Сливки 33-35% — 500 мл.
Молоко — 250 мл.
Сахар — 100 гр.
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Желатин быстрорастворимый — 10 гр.

Как приготовить Малиновое желе панна котта рецепт пошагово

1. Шаг 1. Растворяем желатин
В удобную ёмкость высыпаем 8 грамм быстрорастворимого желатина и заливаем 50 миллилитрами воды комнатной температуры. Перемешиваем с помощью ложечки и оставляем желатин набухать, согласно инструкции на упаковке.
2. Шаг 2. Варим малину
Малину предварительно хорошо промываем под проточной водой и удаляем лишний мусор, если он есть. В сотейник или кастрюлю высыпаем 500 грамм свежей малины, добавляем 100 миллилитров воды и 100 грамм сахара. Ставим на небольшой огонь и помешивая с помощью лопатки или ложки, доводим до кипения. После закипания варим еще 2 минуты, после чего убираем с малину с плиты.
3. Шаг 3. Делаем малиновое пюре
Горячую малину прямо в ёмкости, в которой варили, необходимо перебить с помощью погружного блендера. Делайте всё аккуратно и не поднимайте работающий блендер над малиной, что-бы предотвратить горячие брызги. После перебивки блендером, необходимо поставить чистое сито на удобную миску и протереть всё пюре с помощью лопатки, помешивая пюре и протирая его о стенки сита.
4. Шаг 4. Готовим и разливаем малиновое желе
В получившееся горячее малиновое пюре необходимо добавить ранее подготовленный набухший желатин, после чего хорошо перемешиваем пюре до растворения желатина с помощью лопаточки. Теперь необходимо наполовину наполнить стаканчики или формочки малиновым желе. Для оригинальности можно установить стаканы под наклоном, например, в силиконовые формочки. Стаканчики с желе убираем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
5. Шаг 5. Снова растворяем желатин
Снова берем чистую удобную миску или стакан, высыпаем 10 грамм быстрорастворимого желатина и заливаем 50 миллилитрами воды комнатной температуры. Хорошо перемешиваем с помощью ложечки и оставляем набухать согласно инструкции на упаковке.
6. Шаг 6. Варим сливочную часть
В чистый сотейник или кастрюлю наливаем 500 миллилитров сливок 33-35%, 250 миллилитров молока, насыпаем 100 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Ставим ёмкость на плиту, на небольшой огонь, доводим до состояния перед закипанием. Как только смесь начнет закипать, убираем ёмкость с плиты.
7. Шаг 7. Разливаем сливочную часть
В горячую сливочную смесь нужно добавить ранее подготовленный набухший желатин, после чего хорошо перемешать до полного его растворения в сливочной смеси. Достаём стаканы с уже застывшим малиновым желе из холодильника и наполняем вторую половину стакана сливочной частью десерта, после чего снова отправляем в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. Панна Котта готова, приятного Вам аппетита!
8. Советы и рекомендации по приготовлению ванильной Панна Котты с малиновым желе:
Оставьте немного свежей малины, что-бы в заключительной части украсить ею десерт.
Вы можете наливать малиновую и сливочную часть, чередуя их в любом порядке, под любым наклоном или же в любой подходящей формочке.
Вместо малинового желатина, можно приготовить любой другой, на Ваш вкус.
Если у Вас замороженные ягоды, то добавлять воду при варке не нужно.
Сливки 33-35% можно заменить на 20%, но в таком случае вместо молока необходимо добавить такое же количество сливок. Так же сливки можно заменить йогуртом или жирным молоком.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube