Печенье без выпечки из кокоса и кунжута

Вкусный десерт без выпечки из 9 ингредиентов с кокосом, тахини, какао и множеством приятных надстроек! Высокое содержание здоровых жиров и белка! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

120 г тертого несладкого кокоса
168 г миндальной муки (или шрота, из например подсолнечника или конопли)
14 г льняного шрота (или другого семенного шрота)
24 г семян конопли
10 г ванильного или шоколадного протеинового порошка (по желанию)
80 г тахини
60 г растопленного кокосового масла
20 г перьев какао (или порошок какао)
1 щепотка морской соли
1/4 чайной ложки молотой корицы
2-3 финика без косточек (если они сухие, замочить в теплой воде на 5 минут, затем слить)

Как приготовить Печенье без выпечки из кокоса и кунжута рецепт пошагово

1. В кухонный комбайн добавьте все ингредиенты и смешайте до образования густой пасты ~ 3-5 минут. Если смесь слишком густая, добавьте растопленное кокосовое масло или тахини (или ореховое масло). Если смесь слишком жидкая, добавьте больше миндальной муки или тертого кокоса и пульсируйте. Это тесто должно быть густым.

2. Если смесь слишком жидкая, добавьте больше миндальной муки или тертого кокоса и пульсируйте. Это тесто должно быть густым.

3. Выкопайте 2 столовые ложки (мне нравится совок для печенья или ложка для мороженого) и выложите на противень на пергаментной подкладке. У вас должно быть около 20 кусочков.

4. Поставьте в морозильник или холодильник, чтобы закрепить форму. Будучи твердыми на ощупь, они готовы к подаче. Для достижения наилучших результатов храните в морозильной камере до 1 месяца или в холодильнике до 1 недели. При хранении в морозильнике дайте оттаять 5-10 минут, прежде чем наслаждаться лучшей текстурой.