Кекс с заварным кремом на молоке и сметане

Сняла для вас рецепт кекса с заварным кремом на молоке и сметане рецепт. На вид не очень🙈 но вкус просто фантастический, единственное, в следующий раз немного уменьшу количество сахара. .

Ингредиенты

Для теста:
2 яйца
120 гр сахара
80 гр растопленного масла
50 мл молока
90 гр сметаны
230 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Щепотка соли
⠀
Дополнительно:
Какао
⠀
Для крема:
2 желтка
Щепотка соли
250 мл молока
60 гр сахара
25 гр крахмала
Пакетик ванилина
25 гр сливочного масла

Как приготовить Кекс с заварным кремом на молоке и сметане рецепт пошагово

1. Для начала сварить крем: желтки смешать с щепоткой соли и молоком(100 мл). Добавить крахмал и тщательно перемешать. В сотейник вылить оставшееся молоко, добавить сахар и поставить на плиту, нагреть (не доводить до кипения).

2. Тонкой стрункой влить в горячее молоко нашу смесь при этом энергично перемешивать. Поставить на медленный огонь и готовить до загустения, не забывать постоянно помешивать. Снять с плиты, добавить ванилин и сливочное масло. Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт.

3. Для теста: яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленное сливочное масло, молоко и сметану, перемешать.

4. Добавить сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать. Тесто переложить в форму, сверху присыпать какао и распределить крем при помощи кондитерского мешка. Выпекать 50 минут, температура 180 градусов.