Галета с рикоттой, пореем и грибами

Как приготовить галету с рикоттой, пореем и грибами рецепт приготовления в домашних условиях в духовке.

Ингредиенты .

Тесто:
⠀200г муки
⠀125г холодного сливочного масла
⠀1 небольшое яйцо
⠀щепотка соли
⠀2ст.л. ледяной воды
⠀
Начинка:
⠀200г рикотты
⠀грибы (у меня были шампиньоны и сухие лесные)
⠀лук-порей
⠀мягкий сыр или сыр с плесенью
⠀травы

Как приготовить Галета с рикоттой, пореем и грибами рецепт пошагово

1. Для теста муку смешать с солью, добавить порезанное кубиками масло и перетереть руками в крошку. Яйцо взболтать с водой и добавить к тесту. Замесить гладкое тесто, увернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на час.

2. Для начинки грибы порезать тонкими слайсами, порей порезать тонкими кольцами. Сыр поломать или нарезать.

3. Тесто раскатать на пергаменте в лепёшку диаметром 25-30см. Щедро промазать рикоттой, отступая от края 3-4см. Сверху выложить грибы, лук, посыпать травами. Поверх уложить сыр. Запекать в духовке при 200° 25-30 минут.