Чизкейк с сыром с плесенью

Сегодня готовим Чизкейк с сыром с плесенью из творожного сыра 🧀. Скажите, любите сыр с плесенью? Вы уже выросли настолько чтобы его полюбить? 😂 Сыр с плесенью на одном ряду с оливками, томатным соком и горьким шоколадом 😁 Я еще не до конца выросла😂 Горький шоколад ненавижу 😂 А вот сыр люблю очень! И этот чизкейк просто улет! Автор: orlova_na_kuhne. .

Ингредиенты

Форма 16 см

Основа
80 г муки пшеничной
50 г ореховой муки
1/3 ч.л разрыхлителя
1/3 соли
50 г сахара
50 г масла сливочного
30 г яйца

Начинка
300 г творожного сыра
100 г творога
2 яйца
50 г сахара
50 г горгонзолы
15 г крахмала
100 г сливок

Для томленной груши
Груша
Специи
Тростниковый сахар ~ 4 ст.л
30 г сливочного масла

Как приготовить Чизкейк с сыром с плесенью рецепт пошагово

1. Основа. Смешать муку с ореховой мукой, солью, разрыхлителем, отдельно смешать масло мягкое с сахаром и желтком, добавить к сухой смеси, раскатать между двух листов пергамента и убрать в морозилку на 20 минуь, после наколоть вилкой и выпекать при 180 гр 20 минут.
Измельчить добавить 60 г молока из «теста» слепит основу (утрамбовать по форме) выпечь 10’мин.

2. Начинка. В горячих сливках растопить горгонзолу , смешать все ингредиенты и пробить блендером, вылить на основу. Выпекать Час 20 мин при 100 гр , остудить при комнатной температуре, затем в холодильнике.

3. Для томленной груши. Все смешать, перемешивать до растворения сахара, влить немного воды накрыть крышкой и тушить на среднем огне, остудить и выложить на холодный чизкейк.