Галета с виноградом и рикоттой

Мой новый рецепт вам к выходным. Готовим Галета с виноградом и рикоттой рецепт. Необычно, интересно, вкусно, не для всех. Но пробовать надо. С вином вообще идеальная совместимость (мы проверили 😂👌🏻, знаю о чем вещаю). ⁣⁣⠀ Виноград запекают для брускетт, несладких чизкейков, но мне по душе вариант с галетой на рассыпчатом тесте. ⁣⁣⠀ Добавьте вкусных сыров с плесенью и будет вообще сказка!⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

▶ Тесто:⁣⁣⠀
200 г пшеничной муки⁣⁣⠀
125 г холодного сливочного масла⁣⁣⠀
1/2 ч. л. соли ⁣⁣⠀
1 яйцо⁣⁣⠀
2–3 столовые ложки ледяной воды⁣⁣⠀

▶ Начинка:⁣⁣⠀
180 г рикотты ⁣⁣⠀
200 г винограда (количество на ваш вкус)⁣⁣⠀
Сыр с плесенью (по желанию)⁣⁣⠀

▶ Для подачи:⁣⁣⠀
Миндальные лепестки (или орехи)⁣⁣⠀
Мёд ⁣⁣⠀

▶ Для смазывания:⁣⁣⠀
1 яйцо ⁣⁣⠀

Как приготовить Галета с виноградом и рикоттой рецепт пошагово

1. Смешайте муку и соль в небольшой миске. Масло нарежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку. ⁣⁣⠀ Яйцо взбейте вилкой, добавьте ледяную воду. Постепенно вливайте жидкую смесь до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться.

2. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 мин, можно на ночь. ⁣⁣⠀ По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки (коврике) в круг диаметром 27–30 см.⁣⁣⠀ Равномерно распределите рикотту по тесту, оставляя по краям 3–4 см свободными.⁣⁣⠀

3. Выложите виноград, сыр с плесенью (если используете), присыпьте миндальными лепестками. ⁣⁣⠀ Закройте края галеты, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 30–35 минут . Выньте готовую галету из духовки.⁣⁣⠀ Перед подачей украсьте мёдом (в идеале сотами).⁣⁣⠀