Йогуртовая панна котта с апельсином

Как сделать йогуртовая панна котта с апельсином и кардамоном. Необычный и простой десерт с лёгкой кислинкой йогурта и ненавязчивой терпкостью апельсина и кардамона. .

Ингредиенты

• 200 мл молоко
• 180 г йогурт (у меня греческий)
• 2 ст.л. мед (у меня подсолнечный)
• 1/2 ч.л. молотый кардамон
• цедра 1/2 апельсина
• 5 г желатин (200 bl + 25 г вода)

🍊 АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
• 100 г свежевыжатый апельсиновый сок
• 2 ст.л. коричневый сахар или эритрит
• щепотка кардамона
• 1,5 г желатин (200 bl + 7,5 г вода)

Как приготовить Йогуртовая панна котта с апельсином рецепт пошагово

1. 1. Заранее достать йогурт из холодильника, нужен комнатной температуры.
2. Желатин залить водой, дать набухнуть.
3. В сотейник налить молоко, добавить мед и молотый кардамон, довести до кипения на слабом огне.

2. 4. Ввести цедру апельсина, дать настояться несколько минут, процедить (если хотите цедру оставить, лучше ввести ее в йогурт)
5. Ввести набухший желатин, растворить.
6. Йогурт комнатной температуры размешать венчиком и частями, размешивая, ввести молочную смесь. Объединить.
7. Разлить панна котту по стаканчикам, стабилизировать в холодильнике.

3. АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ.
1. Желатин залить водой, дать набухнуть.
2. Сок нагреть с сахаром и кардамоном.
3. Ввести набухший желатин, объединить до растворения.
4. Дать желе остыть до комнатной температуры.
5. Разлить желе поверх панна котты. Стабилизировать.