Песочное печенье с медом и лавандой

1. В большой миске или чаше миксера взбейте сливочное масло, сахар и мед до получения легкой пышной массы. Добавьте муку, соль и лаванду и перемешайте до однородности. Положите на стол два листа полиэтиленовой пленки или пергамента и разделите тесто пополам. Используя бумагу или пленку, сформируйте из теста 2 бревна примерно 4-4,5 см в диаметре.

2. При желании сформируйте бревна в квадраты, осторожно надавив на верх противнем, чтобы слегка приплюснуть бревно, затем поверните бревно на бок и снова надавите. Заморозьте тридцать минут или поставьте в холодильник на 2+ часа, или пока тесто не станет твердым.

3. Разогрейте духовку до 160°С. Достаньте тесто из холодильника или морозильной камеры и нарежьте ломтиками, толщиной в 0,5 см. Поместите на расстоянии 3-5 см друг от друга и выпекайте 15-20 минут или до светло-золотистой корочки. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.