Яблочный хлеб

Осень - время вкусной пряной выпечки, скоро пойдут тыквы) Я же начну свою осеннюю песнь с яблок, корицы, орехов 🍂🍁 Пока пекла этот Яблочный хлеб или по-нашему кекс, наслаждалась ароматами витающими на моей кухне. Затем остудила и спрятала на ночь, чтоб утром снять его для вас, во всей красе, вызревшим, напитавшимся яблочным соком! ⠀ Яблоки возьмите плотные, осенние с кислинкой. Сахар для посыпки нужен самый настоящий, тростниковый, тёмный, влажный, который пахнет патокой и Кубой) ⠀ Это будет сказочный кекс, скажу я вам)) Пойду налью себе чашку чаю, где моё кресло-качалка, плед и романтиШная литература?))) .

Ингредиенты

ТЕСТО
• 110г сл.масла 82.5%
• 2 яйца СО
• 90г сахара
• 10г ванильного сахара Dr.Oetker
• 200г муки
• 8г разрыхлителя
• 120г молока
⠀
НАЧИНКА
• 4 средних яблока (300г в очищенном виде)
• 50г тёмного сахара
• 8г корицы
• 40г грецких орехов

Как приготовить Яблочный хлеб рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 170°С-180°С Масло комн.t взбить с обычным, ванильным сахаром и щепоткой соли до белой, пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо вмешивая в масло. Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать в масляную массу. Вымешать. Влить холодное молоко. Вымешать. ⠀ Орехи крупно нарубить.

2. Тёмный сахар смешать с корицей. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать кубиками, не очень мелкими 1см × 1см, в самый раз. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Выложить половину теста. Затем половину или чуть больше яблок. Половину грецких орехов.

3. Присыпать половиной смеси сахара и корицы. Далее закрыть оставшимся тестом. Слой яблок. Смесь корицы и сахара. Орехи. Выпекать на режиме верх/низ, при t 170°C-180°C около 55мин. Проткнуть шпажкой, если она сухая, кекс готов. Остудить в форме. Закрыть плёнкой и желательно дать настояться, но если нет сил ждать, ставьте чайник 😁