Шоколадно кофейный торт

Шоколадно кофейный торт рецепт
Готовим вкусный Шоколадно кофейный торт. Шоколад или кофе? Что выбираете? А может, все вместе и сразу? Тогда вам точно нужен этот торт 🍰. Такой вкусный и по-домашнему уютный! Рецепт уже внизу - чтобы прочитать, обязательно нажмите на ❤️ и сохраните пост🤗

Ингредиенты

Бисквит на 2 формы 16 см
4 яйца кат. С1
120 г сахара
80 г муки
20 г кукурузного крахмала
20 г хорошего несладкого какао-порошка

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА
100 г сахара
60 г воды
10 г растворимого кофе

КОФЕЙНЫЙ ГАНАШ
300 г белого шоколада Зефир от Какао Барри 34% (если используете шоколад с другим содержанием какао-масла, сделайте пересчёт, иначе масса будет жидкая)
300 г сливок 33%
10 г растворимого кофе

Как приготовить Шоколадно кофейный торт рецепт пошагово

1. Смешать муку, крахмал и какао венчиком.
Взбить яйца комнатной температуры или тёплые с сахаром до белой и пышной массы, состояние рисующего венчика (след на поверхности массы не затягивается в течение 4-5 сек.). Подробности можно посмотреть в моих Актуальных сториз.
Аккуратно смешать с сухими ингредиентами, стараясь не потерять объём- вручную лопаткой или миксером на низкой скорости.
Выложить в формы, борта не смазывать.
Выпекать при 160-180 град до сухой палочки.
Остудить, дать отлежаться в плёнке 8 или более часов.
Разрезать каждый корж на 2 части.
2. КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА.
Соединить все ингредиенты в сотейнике и довести до кипения, хорошо размешав.
Остудить.
Пропитать сиропом каждый корж.
3. КОФЕЙНЫЙ ГАНАШ.
Слегка подтопить шоколад, Сливки с кофе нагреть нагреть до 80 град, вылить на шоколад, подождать 1 мин и пробить блендером до гладкой эмульсии.
Накрыть плёнкой вплотную к поверх, убрать в холодильник на 6-8 часов.
Достать, взбить миксером на низких оборотах, переложить в кондитерский мешок. Не перевзбейте, иначе расслоится.
4. На каждый корж нанести слой крема.
Крем можно использовать и для обмазки торта.
5
(1 гол.) Автор: lillozav
Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube