ПП рулет Красный бархат

Как приготовить вкусный ПП рулет Красный бархат рецепт. КБЖУ на 100 гр - 158/9/8/13. .

Ингредиенты

(Выход - 720 грамм)
⠀
Для бисквита:
Мука - 95 гр (я использовала рисовую)
Яйцо - 4 шт (~200 гр)
Кефир 1% - 100 гр
Какао - 5 гр
Разрыхлитель теста - 6 гр
Подсластитель - по вкусу (у меня FitParad №7 эквивалентен 20 гр сахара)
Краситель алый
⠀
Для крема:
Натуральный йогурт - 150 гр
Рикотта лайт - 250 гр
Подсластитель - по вкусу (у меня FitParad №7 эквивалентен 10 гр сахара)

Если сделать крем на основе мягкого творога будет меньше жиров и калорий 🥰

Как приготовить ПП рулет Красный бархат рецепт пошагово

1. 1. Белки отделяем от желтков, белки до твердых пиков взбиваем с помощью миксера.
2. К желткам добавляем кефир, разрыхлитель, муку, какао, подсластитель, тщательно перемешиваем.
3. Вмешиваем в 2 захода белки к тесту, вмешиваем краситель.
4. Равномерно распределяем на пергаменте, выпекать 10 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке.