Домашний щербет сливочный с орехами

Друзья, вот уже 2 дня как я вернулась из туристической поездки в Нижний Новгород и его окрестности, и я снова готова делиться с вами вкусными рецептами. Сегодня, например, рецепт самого вкусного домашнего щербета сливочного с орехами! .

Ингредиенты

Сливки 33%-330г
Сахар-430г
Соль-1ч.л. без горки
Арахис жареный-150г
Клюква вяленая/изюм-100г
Сливочное масло-50г

Как приготовить Домашний щербет сливочный с орехами рецепт пошагово

1. Сливки и 330 г сахара смешать в кастрюльке или сотейнике, поставить на огонь и довести до кипения. Параллельно растопить остальные 100 г сахара в сковороде или сотейнике до состояния карамели.

2. Влить карамель в кипящие сливки. Будьте осторожны, масса будет сильно бурлить и пениться. Сначала карамель образует комок, не пугайтесь, постепенно он растворится. Варим щербет всё время помешивая, 20-30 минут до консистенции сметаны. В конце вводим соль и сливочное масло, перемешиваем.

3. И наконец добавляем жареный арахис и клюкву. Масса быстро схватывается, подготовьте форму заранее, застелив её пергаментом. Вылейте массу. Дайте остыть и отправьте в холодильник на пару часов. Вкуснейших домашний щербет готов!