Капкейки с яблоком и корицей

Очень ароматные и вкусные, быстрые в приготовлении капкейки с начинкой яблоко корица. .

Ингредиенты

На 6 штук

Яблочная начинка
Сливочное масло 82.5% 30 г
Сахар 30 г
Яблоки 2 средних шт.
Сок дольки лимона
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех, имбирь 1/4 ч.л.

Кексы
Сливочное масло 82.5% 60 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 СО
Молоко 40 мл
Мука 90 г
Разрыхлитель 0.5 ч.л.

Крем
Творожный сливочный сыр 250 г
Сливочное масло 82.5% 60 г
Сахарная пудра 40 г
Корица 1 ч.л.

Как приготовить Капкейки с яблоком и корицей рецепт пошагово

1. Яблочная начинка. В хорошо разогретую сковороду выложить сливочное масло и сахар, когда масло растает, выложить яблоки, сбрызнуть соком лимона, добавить специи и тушить под крышкой на огне выше среднего до мягкости яблок, периодически помешивая. Затем снизить огонь и тушить до испарения жидкости. Снять с огня, дать остыть.

2. Кексы. Хорошо взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, еще раз хорошо взбить. Влить молоко, слегка перемешать. В отдельной чаше соединить муку и разрыхлитель, перемешать и через сито ввести в масляную смесь. Слегка перемешать. Разложить тесто по формочкам примерно 2/3. Выпекать на 180 С минут 12-15 до сухой чистой шпажки. Готовые кексы остудить на решетке, затем немного охладить в холодильнике.

3. Крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и корицей. Добавить холодный сыр и объединить до однородного крема. Выложить крем в мешок с насадкой.