Киш с кабачками и сыром творожным

Кто хотел больше несладких кишей? Встречайте вкусный рецепт киша с кабачками и сыром творожным. .

Ингредиенты

На 4 тарталетки диаметром 9 см:
Мука ржаная 70 г
Мука пшеничная 90 г
Соль 1 г
Сахар 10 г (можно тростниковый)
Масло сливочное 70 г
Пиво Темных сортов 30-35мл ( или ледяная вода)

Начинка:
Кабачок (самый маленький) 200 г
Соль 1/8 ч/л
Масло растительное 1 ст.л.

Для заливки:
Сыр творожный 140 г
Белок 40 г
Сливки ж 32% 70 мл
Итальянские травы 1 ч.л.(у меня эстрагон)
Соль 1/8 с.л

Как приготовить Киш с кабачками и сыром творожным рецепт пошагово

1. Два вида муки, сахар, соль насадкой весло соединить с маслом и месить до состояния крошки. Влить пиво, быстро замесить тесто, убрать в пленку, сформировав прямоугольник. Оставить в холодильнике на несколько часов. Раскатать между силиконовыми листами или пергаментом, убрать еще раз в холодильник на 30 минут.

2. Вырезать дно и бортики, предварительно поправив стенки и дно. Убрать в морозилку на 20-30 минут. Срезать сверху лишнее тесто по краю тарталетки. Выпекать 12-13 минут при 180 градусах.

3. Начинка: Творожный сыр соединить со сливками, взбитым белком, зеленью, солью, закрыть начинкой дно,затем уложить на заготовку половину обжаренных кабачков на растительном масле( предварительно положив их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира). Залить начинкой и выложить вторую половину обжаренных кабачков. Выпекать 20-25 минут при 170 градусах.