Клубничная панна котта

Как сделать Клубничную панна котту рецепт. Да не простая, конечно, с изюминкой. Вчера были с Шефом на ужине в и на десерт там подавали клубничный тар-тар с эстрагоном. И так мне это свежее сочетание запало, захотелось поделиться с вами. .

Ингредиенты

На 4 панна котты в стаканах 300 мл:

Как приготовить Клубничная панна котта рецепт пошагово

1. 1 слой: сливки 33% 250 г, молоко 150 г, сахар 50 г, желатин листовой 5 г + веточка эстрагона.
Желатин замочить. Молоко со сливками и сахаром проварить до растворения сахара, положить эстрагон, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, убрать эстрагон, добавить отжатый желатин и перемешать, разлить по стаканами и заморозить.

2. 2 слой: сливки 250 г, клубника 250 г, сахар 40 г, желатин 5 г.
Желатин замочить. Сливки с сахаром прогреть до растворения сахара, остудить немного, добавить желатин - перемешать. Клубнику пюрировать и прогреть минуту в микроволновке, добавить к сливкам и перемешать. Разлить сверху первого слоя.

3. 3 слой: 300 г клубники, 1 ч л сока лимона и пару листиков эстрагона.
Несколько клубник раздавить в пюре, чтобы дали сок, добавить сок, мелко нарезанный эстрагон и клубнику - перемешать, выложить на панна котту.

4. Эстрагон, если не найдете, хотя сейчас на рынках есть🤞🏻 Берите тогда мяту, или зеленый базилик, тоже будет классно!

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты