Шварцвальдский торт Черный Лес классический с вишней

Шварцвальдский торт Черный Лес классический с вишней рецепт
Еще один классический рецепт в исполнении польского блоггера. Готовим Шварцвальдский торт Черный Лес классический с вишней рецепт.
Сочетание вишни и шоколада для меня – это строгий, серьезный вкус для взрослых. Поэтому мне особенно нравится, что здесь в крем щедро добавлен Маскарпоне, делающий его нежнее и сливочнее. Посмотрите только – какой шикарный разрез! Если классифицировать торты по целевой аудитории – такой торт я бы подала к столу в семейном кругу, на радость родителям, дедушкам и бабушкам.

Ингредиенты

для бисквита:
Яйца комнатной температуры – 5 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Мука - 160 гр.
Какао-порошок – 80 гр.
Сода – ½ ч.л.

для крема:
Вишня консервированная или из компота – 400 гр.
Сливки 33% охлажденные – 400 мл.
Сливочный сыр (Маскарпоне) – 250 гр.
Сахарная пудра – 2 ст.л.

для пропитки:
Вишневый компот – 300 мл.
Или
Вишневый компот – 200 мл.
Ром – 100 мл.

для украшения:
Сливки 33% - 120 мл.
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Засахаренные ягоды вишни или малины

Как приготовить Шварцвальдский торт Черный Лес классический с вишней рецепт пошагово

1. Духовку предварительно разогреваем до 165С. Муку просеиваем с содой и какао, откладываем пока в сторону. Отделяем белки от желтков, очень осторожно, чтобы желтки не попали в белки. Белки взбиваем до жестких пиков, после порциями по столовой ложке добавляем сахар, перемешивая около 2 минут после каждой ложки. Один за другим добавляем желтки, перемешиваем. Всыпаем смесь муки с сухими ингредиентами и очень осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх в одном направлении.
2. Выливаем тесто в форму 20 см, застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем 35 минут, пока воткнутая зубочистка не станет выниматься сухой. Сразу после выпекания автор рецепта советует вынуть из духовки и прямо в форме бросить на пол с высоты 60 см. – честно, не знаю, зачем это может быть нужно, возможно, чтобы бисквит лучше отставал от формы. Далее вернуть бисквит в выключенную приоткрытую духовку и оставить до полного остывания, можно на ночь. Остывший бисквит разрезать вдоль на 4 части. Для крема сливки смешать с маскарпоне с помощью миксера до однородности. Добавить сахарную пудру и снова хорошо взбить. Каждый бисквит пропитать вишневым компотом или альтернативной пропиткой.
3. Для сборки выложить слой крема на первый бисквит, сверху выложить слой вишен и накрыть тонким слоем крема, накрыть следующим пропитанным бисквитом. Повторить со всеми бисквитами, кроме последнего. Четвертый бисквит раскрошить в мелкую крошку с помощью блендера. Обсыпать крошками верх и бока торта. Для украшения взбить сливки с сахарной пудрой до жестких пиков. УС помощью кондитерского мешка с насадкой 1М отсадить на поверхности торта розочки, украсить каждую засахаренной ягодой вишни или малины. Перед подачей убрать в холодильник на 2 часа. Подать к столу и получить заслуженное восхищение!
5
(1 гол.) Автор: mojprzepisna
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube