Желе с мандаринами

1. Очистить мандарины от кожуры, наливаем 500 мл воды, добавляем 1 столовую ложку пищевой соды, ставим на огонь. Как только вода начнет закипать, переключите огонь на средний режим. Затем положить мандарин и варите его в течение 30 секунд. Через 30 секунд выньте мандарины.

2. Положите их в холодную воду со льдом. Тщательно очистите мандарины. Наливаем в емкость воду 200 мл, 50 мл лимонного сока, 50г сахара. Перемешайте, пока весь сахар не растворится. Залить этим мандарины, оставить на 3 часа с каждой стороны, в общей сложности 6 часов.

3. В отдельную миску насыпать 20 г желатинового порошка, 30г сахара, 300мл воды. Прокипятить на средней температуре, пока весь порошок не растворится. Как только желе закипит, охладите его, пока оно не станет прозрачным и теплым (если вы будете охлаждать слишком долго, оно затвердеет).

4. Положите мандарины в формочки, залейте желейной массой, закройте формочки. Застудите желе в холодильнике в течение 2-3 часов. Осторожно снимите крышку, чтобы сохранить желе нетронутым.

5. Желе с мандаринами с желатином готово.

6. Вот так это выглядит в разрезе. Желе получается тугое, а внутри нас ждем сладкий и кислый мандарин полный сока.