Влажный шоколадный кекс с кабачком

Влажный шоколадный кекс с кабачком рецепт
Готовим Шоколадно кабачковый кекс с кабачком «Осенняя ночь». Супер влажный, сочный и нереально вкусный шоколадный кекс с секретом в виде кабачка. Не бойтесь, кабачок АБСОЛЮТНО НЕ ЧУВСТВУЕТСЯ и его в готовом кексе не видно, но именно он даёт влажность и сочность А ещё добавляет в выпечку клетчатку и пользу. В одном кексе целых полкило кабачка, можете поверить? Кекс мечтав Очень рекомендую приготовить. У меня на фото полпорции от того, что я даю в рецепте.

Ингредиенты

Форма 12,5*23*6,5 см

Натёртый и отжатый от влаги кабачок — 480 г
Темный шоколад — 300 г
Мука — 260 г
Какао-порошок алкализованный — 40 г
Сода — 1 ч.л с горкой
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо С1 — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное 82,5% — 100 г
Ванильный экстракт — 2 ч.л.

Как приготовить Влажный шоколадный кекс с кабачком рецепт пошагово

1. Кабачок весом -800-900 г очистить и натереть на крупной терке, немного помять руками, отставить на 10 минут в сторону. Брать кабачок небольшими порциями и отжимать сок ладонями. Выжимать слишком сильно не надо, некоторое количество влаги должно остаться в кабачках, именно она даст влажность и сочность готовому кексу. Отмерить 480 г отжатого кабачка и отложить в сторону.
2. Масло растопить и остудить. Шоколад нарубить мелкими кусочками. В миску просеять муку, какао, соду и соль. Перемешать венчиком. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до объединения. Добавить остывшее масло и ванильный экстракт, ещё раз взбить. Добавить влажные ингредиенты к сухим и перемешать. Тесто получится густым, в некоторых местах останется мука, это нормально. Добавить кабачок и шоколад.
3. Вымесить тесто. Постепенно тесто объединится с кабачком и станет более жидким. Форму проложить пергаментом. Выложить тесто в форму. Выпекать при 180 °C около 60-80 минут. Готовность проверить шпажкой-она должны выходить сухой (если не попадёт в растопленный шоколад). Кекс остудить в форме 10 минут, далее достать из формы и полностью остудить на решётке. Приятного аппетита.
5
(1 гол.) Автор: sweet_shark_cake
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube