Черничный муссовый торт

Черничный муссовый торт рецепт
Состав этого шедевра понравится непременно всем. Готовим Черничный муссовый торт рецепт. Утопающий в шолковистом черничном муссе. брауни без муки, который покрыт хрустящим кранчем. Задекорирован очаровательным и нежным шоколадным деревом и покрыт невероятной черничной глазурью.

Ингредиенты

на торт d=16 см:

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ:
100 г темного шоколада
50г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца

ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ:
20 г молочного шоколада
40 г нутеллы
20 г фейлетин (карамелезированная вафля) или кукурузных хлопьев
щепотка соли

ЧЕРНИЧНЫЙ МУСС:
З г желатина
220г белого шоколада
60 г черничного пюре
25 мл сливок 33% (1)
25 мл лимонного сока
1 стручок ванили
220 мл сливок 33% (2)

ЧЕРНИЧНАЯ ГЛАЗУРЬ:
6 г желатина
75 г белого шококлада
50 мл сливок 33%
15 мл воды
10 мл черничного пюре
75 г сахара
75 г глюкозы

Как приготовить Черничный муссовый торт рецепт пошагово

1. ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ: Растопить шоколад и масло. Добавить сахар. Вмешать по одному яйца. Вылить в форму диаметром 14 см и выпечь 20 минут при 175". Дать остыть и убрать в морозилку.
2. ХРУСТЯЩИЙ СЛОЙ: Растопить шоколад и нутеллу. Добавить вафлю и соль, перемешать и распределить ровным слоем поверх брауни. Убрать в морозилку.
3. ЧЕРНИЧНЫЙ МУСС: Замочить желатин в холодной воде. Растопить шоколад. Черничное пюре, сливки (1), лимонный сок и семена ванили довести до кипения. Распустить в горячей массе желатин и вылить на шоколад. Пробить блендером. Немного остудить. Взбить сливки (2) до мягких пиков и ввести по частям в первую массу. Вылить мусс в форму, утопить в муссе замороженный брауни с хрустящим слоем. Убрать на ночь в морозилку.
4. ЧЕРНИЧНАЯ ГЛАЗУРЬ: Замочить желатин в холодной воде. Черничное пюре, глюкозу, воду, сахар и сливки довести до кипения. Распустить в горячей массе желатин. Вылить на шоколад. Пробить блендером, накрыть пленкой в контакт и остудить до 35". Глазировать замороженный торт. Украсить на свой вкус.
5
(1 гол.) Автор: majachocolat
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube