Сливочный крем для торта

Сливочный крем для торта рецепт
Сегодня у нас урок, по приготовлению сливочного крема. Сливочный крем для торта из сливок можно приготовить на фруктозе или на сахаре.

Ингредиенты

Сливки жирностью не менее 30% 500 мл
Фруктоза 70 граммов или сахар 150 граммов
Желатин 7 граммов
Ванильный сахар 1-2 чайные ложки

Как приготовить Сливочный крем для торта рецепт пошагово

1. Этот крем стабильный, то есть держит форму и довольно многофункционален. Нам понадобятся поллитра сливок жирностью не менее 30% .Соединим небольшую порцию сливок и 7 граммов желатина. Размешаем и выдержим 15 минут. Затем слегка разогреем в СВЧ в режиме 100 в течение 5-и минут. Желатин должен раствориться. Главное не перегревайте выше 60 градусов С. Отмеряем 70 граммов фруктозы. Если вы используете сахар, то понадобится 150 граммов.
2. На этом этапе можно добавить ванильный сахар 1-2 ч.л. или ванилин. Наливаем остальную порцию сливок. Сливки для взбивания должны быть холодные, и начинаем взбивать на медленной скорости. Постепенно увеличиваем скорость. Понемногу высыпаем фруктозу и продолжаем взбивать. Когда масса загустеет, порциями в 2 приема добавим желатин. Он должен остыть до комнатной температуры. Взбиваем до густоты еще где-то минуту. Крем готов.
3. Этим кремом можно наполнять вафельные трубочки и конусы. Он подходит для наполнения эклеров, украшения капкейков и прослойки тортов. Из него можно сделать розочки, так как крем стабилен за счет желатина, который хорошо застывает в холодильнике. Крем получается не очень сладкий, сладость можно регулировать по вкусу.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube