Немецкий шоколадный чизкейк

Немецкий шоколадный чизкейк рецепт
Готовим вкусный немецкий шоколадный чизкейк рецепт с Сгущенным молоком, кокосовой стружки, орехом пекан, печеньем Орео, сливочным сыром, шоколадом, какао и сметаной.

Ингредиенты

Начинка:
Яичный желток - 4 шт.
Сгущенное молоко - 360 мл.
Ванильный экстракт - 1.5 ч.л.
Сахар - 300 гр.
Сливочное масло - 180 гр., нарезанное кубиками
Кокосовая стружка - 260 гр.
Орех пекан - 190 гр.

Основа:
Печенье Орео - 200 гр.
Сливочное масло - 60 гр.

Чизкейк:
Сливочный сыр -720 гр.
Сахар - 200 гр.
Шоколад - 240 гр.
Мука - 15 гр.
Какао - 45 гр.
Яйцо - 4 шт., комнатной температуры
Сметана - 240 гр.
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.

Как приготовить Немецкий шоколадный чизкейк рецепт пошагово

1. Для начинки смешиваем в кастрюле яичные желтки, молоко и ваниль, хорошо взбиваем до однородности. Добавляем сахар и масло и готовим 12-15 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и стать золотистого цвета. Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку и мелко нарубленный пекан, хорошо перемешиваем. Даем полностью остыть. Для приготовления основы духовку разогреваем до 175С, печенье измельчаем в крошку и смешиваем с растопленным маслом.
2. Выкладываем в форму 23 см., формируем бортики и дно, хорошо утрамбовываем. Выпекаем 10 минут, затем даем остыть. Форму после остывания оборачиваем фольгой снаружи. Для приготовления чизкейка температуру в духовке уменьшаем до 150С. Сливочный сыр взбиваем с сахаром, заранее растопленным и остывшим шоколадом, мукой и какао, на низкой скорости миксера до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого добавления и очищая стенки емкости при необходимости.
3. Добавляем сметану и ванильный экстракт, снова взбиваем на низкой скорости до однородности. Выкладываем немного получившейся массы на нашу основу, сверху распределяем 3/4 кокосово-пекановой начинки, а на нее выкладываем оставшуюся массу чизкейка и распределяем равномерно. Форму с чизкейком помещаем в другую форму, большего размера, заполненную наполовину теплой водой.
4. Выпекаем 1 час 30 минут, затем выключаем духовку и оставляем чизкейк за закрытой дверцей еще на 20 минут. После приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк внутри еще на 20 минут. После убираем в холодильник на 4 часа или на ночь. Перед подачей удаляем чизкейк из формы и украшаем оставшейся кокосово-пекановой начинкой и шоколадным соусом. Приятного аппетита!
5
(1 гол.) Автор: lifeloveandsugar
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
209 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
15-5=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube