ПП торт Сникерс без сахара

Как сделать безумно вкусный и нежный ПП торт Сникерс без сахара рецепт. Кбжу на 100гр : 196/11.04/11.41/13.05. .

Ингредиенты

Для бисквита :
яйцо - 3шт (с1).
мука - 70гр. ( у меня 50- рисовой , 20 - кукурузной )
какао - 70гр.
кефир/йогурт - 150мл.
разрыхлитель - 5гр.
ванилин
сах.зам - по вкусу.

Для карамели :
сухое обезжиренное молоко - 20гр.
молоко - 100гр.
крахмал кукурузный - 5гр.
арахис - 40гр.

Для крема :
мягкий творог 0.1% - 125гр.
рикотта - 130гр.
сливочный сыр - 100гр .
ванилин
арахисовая паста - 25гр.
сах.зам

Как приготовить ПП торт Сникерс без сахара рецепт пошагово

1. Готовим бисквит: отделяем белки от желтков. В желтки добавляем йогурт, подсластитель и ванилин. Тщательно все перемешиваем. Заранее просеянные сухие ингредиенты всыпаем в желтки. Белки взбиваем до крепких пиков с щепоткой соли. Аккуратно вводим их в тесто, перемешивая сверху вниз. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов.

2. Тесто переливаем в форму, и отправляем в духовку до готовности. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый бисквит полностью остужаем. Готовим карамель: сом обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Перекладываем в тарелку и измельчаем блендером. В сотейнике смешиваем молоко, сок, крахмал, подсластитель.

3. Ставим на средний огонь и варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем арахис и накрываем плёнкой в контакт, остужаем. Готовим крем: в блендере смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородной массы. Собираем торт. Чередуем корж, крем и карамель. Торт ставим в холодильник на ночь.