Персиковый пирог с творожно йогуртовой начинкой

Персиковый пирог с творожно йогуртовой начинкой рецепт
Как готовить персиковый пирог рецепт с творожно йогуртовой начинкой. Представьте, что перед вами кусочек этого пирога. 😌 Нежный, ароматный, на вид одно загляденье! И вот вы берете вилочку, надламываете и пробуете на вкус! Тающие персики со сливками и пористым бисквитом сливаются в одну симфонию удовольствия и дарят вам поистине незабываемое впечатление 🤤.

Ингредиенты

Бисквит 16 см:
Белки – 50 гр
Желтки – 20 гр
Сахар – 50 гр
Растительное масло – 20 гр
Холодная вода – 15 гр
Мука пшеничная – 50 гр
Крахмал кукурузный – 15 гр
Разрыхлитель – 3 гр
Соль – щепотка

Крем
Творог 9% - 160 гр
Сливки 33-35% - 80 гр
Йогурт 3-4% - 170 гр
Желатин листовой Ewald - 8 гр
Сахар - 35 гг

Компоте персиковое
Персики - 250 гр
Сахар - 40 гр
Желатин листовой - 8 гр

Как приготовить Персиковый пирог с творожно йогуртовой начинкой рецепт пошагово

1. Перемешиваем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, крахмал, соль. Начинаем взбивать желтки. Добавляем масло и воду. Добавляем к желткам сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Взбиваем по нарастающей скорости белки с сахаром в крепкие пики. Когда из белков полностью образуется пена – добавить частями сахар в три захода.

Вмешиваем частями белки в общую массу и перемешиваем на маленькой скорости до однородности. Оборачиваем кольцо 16 см фольгой и выкладываем бисквит. Выпекаем при 160 градусах 20-25 минут. Дождаться, когда бисквит остынет и будет еле теплым, вырезать ножом из формы, обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4 часа.
2. Крем. Творог растираем с сахаром. Сливки взбиваем до мягких пиков. Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Доводим в микроволновке до 60 градусов и перемешать с йогуртом комнатной температуры. В творог добавляем йогурт, сливки и перемешиваем до однородности. Оборачиваем кольцо 16 см пищевой пленкой и прокладываем ацетатную пленку. Нарезаем остывший бисквит кондитерской струной высотой 1.5 или 2 см и выкладываем на дно формы. На бисквит выливаем творожную массу и отправляем в холодильник на 2-3 часа.
3. Компоте персиковое. Замочить желатин в холодной воде на 5-7 минут. Чистим персики от кожуры и косточек, нарезаем на кусочки. Провариваем 2-3 минуты персики с сахаром и добавляем отжатый от воды желатин. Выкладываем поверх застывшей творожной массы. Отправить в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
5
(1 гол.) Автор: alina2cake_eda
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube