Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк нью-йорк с имбирной основой. Яркий летний интенсивно лимонный вкус нью-йоркского чизкейка, декадентно гладкий и сливочный. .

Ингредиенты

Основа:
Имбирное печенье - 150 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сливочный сыр - 680 гр.
Яйцо- 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Сметана - 120 гр.
Цедра и сок 1 лимона

Как приготовить Лимонный чизкейк рецепт пошагово

1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем. Смешиваем масло и крошку, выкладываем в форму 20-23 см, тщательно утрамбовываем. Сливочный сыр взбиваем до кремового состояния, по одному добавляем яйца, хорошо перемешивая после каждого.

2. Добавляем сахар, сметану, лимонный сок и цедру. Перемешиваем до однородности. Выливаем массу поверх основы, оборачиваем форму снаружи фольгой и помещаем в форму большего размера, заполненную до половины горячей водой.

3. Выпекаем около 1 часа в заранее разогретой духовке при температуре 180С. Даем остыть в выключенной духовке около часа, затем охлаждаем в холодильнике в течение ночи. Приятного аппетита!