Халва с фисташками

Рецепт вкусной, постной, простой в приготовлении халвы с фисташкой и розовыми лепестками я нашла в 9 номере журнала Delicious. Из этого количества у меня вышла половина силиконовой формы размером 25*9*7,5 (высота). .

Ингредиенты

Тахини (паста из кунжута) (я делала сама, покажу в сторис) 300 г
Соль 1 г
Фисташки, очищенные 75 г (и для обсыпки мелко дробленые)
Лепестки розы сухие (покупала в магазине для кондитеров)

Как приготовить Халва с фисташками рецепт пошагово

1. Сахар, мед и 75 -80 мл воды налейте в сотейники поставьте на средний огонь. Готовьте, пока сироп не достигнет 121 ° C на термометре или пока сироп не будет казаться немного тоньше меда, но гуще воды. Тем временем добавьте соль в тахини и соедините до однородности.

2. Снимите сахарный сироп с огня и, быстро работая, соедините с тахини до однородности. Добавьте фисташки и перемешайте. Следите за тем, чтобы смесь не остыла. Вылейте смесь в подготовленную форму.

3. Разгладьте верх тыльной стороной ложки и посыпьте лепестками роз и дополнительно нарезанными фисташками. Дать постоять при комнатной температуре в течение 2 часов или до охлаждения и застывания. Халву можно хранить в герметичной таре при комнатной температуре.