Рулет Черный лес

Это как торт Черный лес, только в формате рулета! Мега шоколадный, с вишневой пропиткой, ароматными ягодами вишни внутри и сливочным кремом. Ммм, вкуснотища 😋. Готовим супер рулет черный лес рецепт. .

Ингредиенты

Для бисквита:
Мука 70 гр
Какао 30 гр
Яйцо 4 шт С0
Сахар 120 гр
Разрыхлитель 3 гр
Соль щепотка
Растительное масло 35 гр

Для крема:
Творожный сыр 200 гр
Сливки 33% 100 мл
Сахарная пудра 40 гр
⠀
Для начинки:
Вишня без косточки 150 гр
Сахар 100 гр
Вода 100 гр
Кардамон, имбирь, корица по 1/3 ч.л

Как приготовить Рулет Черный лес рецепт пошагово

1. Сначала делаем начинку. Так как ей нужен время остыть. ⠀ В сотейнике доводим до кипения вишню, воду, сахар и специи. Даём настояться минут 10 и процеживаем. Ягоды нужны для начинки. Сироп для пропитки. ⠀ Делаем бисквит. ⠀ Яйца взбиваем вместе с сахаром до пышной однородной массы около 5 минут. ⠀

2. Муку, какао, соль, разрыхлитель смешиваем. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем лопаткой. В конце вмешиваем масло. ⠀ Выливаем тесто на пергамент на противень. Выпекаем при температуре 170 градусов 15 минут. Не передержите! ⠀ Достаём готовый корж. Переворачиваем его и снимаем пергамент. Снова переворачиваем и сворачиваем в рулет. В таком виде даём остыть. ⠀

3. Делаем крем. Холодные сыр, сливки и пудру взбиваем миксером до объединения. Крем готов! ⠀ Остывший рулет обильно пропитываем сиропом, мажем кремом, выкладываем ягоды. Сворачиваем и убираем в холодильник на пару часов или ночь. ⠀ Шикарный десерт к чаю готов! 👌🏻