Шоколадный тарт

Шоколадный тарт рецепт
Невозможно шоколадный тарт! 😍 А теперь немного расскажу про сам тарт! Это настоящее шоколадное блаженство. Нежный и тающий во рту мусс из молочного шоколада, тонкий слой ганаша из темного шоколада и, в добавок ко всему, яркий шоколадно-ореховый крем. Испечь нужно только основу, все остальное готовится без выпечки. Но если не очень хочется возиться, то можно сделать основу из крошки печенья, как обычно делают для чизкейков. Любите все шоколадное с шоколадом? Я вот очень ❤️🍫.

Ингредиенты

Для теста:
150 г сливочного масла комнатной темпера туры
500 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
1 ст. л. сметаны

Для мусса:
200 г молочного шоко лада
250 г сливок 55 55%
40 г сливочного масла
40 мл холодной воды
5 г желатина

Для ганаша:
70 г темного шоколада
70 г сливок 55 55%

Для крема:
65 г сливочного масла комнатной темпера туры
65 г сахарной пудры
20 г какао
50 г нутеллы

Как приготовить Шоколадный тарт рецепт пошагово

1. Тесто: Масло с мукой, разрыхлителем, сахаром и солью перетереть до состояния кротки. Добавить яйцо и сметану и быстро замесить тесто. Тесто должно слипнуться в комок. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм и выложить в форму. Дно наколоть вилкой, и убрать в холодильник на 15 20 минут.
2. На охлажденную основу выложить бумагу для выпечки, сверху насыпать груз (горох, фасоль, рис) выпекать 5 7 минут при 200’С, затем убрать груз и выпекать еще 5 минут или до готовности. Готовую основу вынуть из духовки и полностью остудить. Можно выпе кать без груза.
3. Мусс: Желатин залить водой и оставить до набухания. Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Добавить к шоколадной массе желатин, пе ремешать до однородности и снять с водяной бани. Сливки взбить до пышного состояния. В несколько приемов добавить сливки в шо коладную смесь. Аккуратно, но тщательно вымешивая массу до однородности. Важно сохранить воздушность мусса. Готовый мусс перелить в основу. Убрать основу с AiyccoAt в холодильник до полного застывания.
4. Ганаш: Сливки довести до кипения, но не кипятить. Перелить сливки в шоколад, дать шоколаду немного нагреться, затем перемешать массу до однородности. Выложить массу на застывший мусс, убрать в холодильник до застывания.
5. Крем: Масло взбить до пышности. Добавить сахарную пудру и какао. Взбить. Добавить нутеллу и ещё раз взбить крем до однородности. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить тарт.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube