Пирог с карамелизированными яблоками
Ингредиенты
✔️Мука 300 г.
✔️Сливочное масло 150 г.
✔️Соль 0.5 ч.л
✔️Сахар 1 ст.л
✔️Вода 50 мл
Начинка:
✔️5-6 яблок среднего размера
✔️Домашняя карамель 2 ст.л.
✔️Корица 1/2 ч.л
✔️Желток для смазывания пирога
✔️Сливочное масло 150 г.
✔️Соль 0.5 ч.л
✔️Сахар 1 ст.л
✔️Вода 50 мл
Начинка:
✔️5-6 яблок среднего размера
✔️Домашняя карамель 2 ст.л.
✔️Корица 1/2 ч.л
✔️Желток для смазывания пирога
Как приготовить Пирог с карамелизированными яблоками рецепт пошагово
1. В миску просеять муку, добавить соль, сахар и перемешать. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками или натертое на крупной терке. Руками перетереть масло с мукой в крошку, затем влить ледяную воду и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами или порежьте небольшими кусочками. На дно сковороды положите пару ложек карамели и как только она начнёт таять, добавьте все яблоки, немного их потомите в карамели. Дайте начинке остыть.
3. Большую часть теста распределите по дну, сформировав бортики, сверху выложите начинку, присыпьте корицей, затем из оставшегося теста нарежьте полоски и украсьте ими пирог. Сверху пирог смажьте желтком и слегка присыпьте сахаром. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
Похожие рецепты