Королевская ватрушка с какао и творогом

Королевская ватрушка с какао и творогом рецепт
Как сделать Королевская ватрушка с какао и творогом. Оказывается нас так много, любящих королевскую ватрушку 😌. Поэтому случаю я решила предложить еще вариант, наверное он больше подойдет для деток которые совсем не любят творог. Автор: __tortik_cake.

Ингредиенты

Песочная основа:
- 540 гр муки;
- 210 гр сливочного масла 82,5%;
- 140 гр сахара;
- щеп соли.

Творожная начинка:
- 1 кг гр творога 6-9%;
- 4 яйца С0 (или 220гр);
- 2 желтка (70 гр);
- 190 гр сахара;
- 17-20 гр кукурузного крахмала;
- 20 гр какао;
- ванильная паста (мадагаскарская) или можно заменить на сахар с натуральной ванилью (10 гр);
- щеп соли.

Как приготовить Королевская ватрушка с какао и творогом рецепт пошагово

1. Все ингредиенты кроме сливочного масла должны быть комнатной температуры. Подготовить форму 18 см диаметром, дно проложить пергаментом.
Для начинки перетереть творог через мелкое сито (советую не пренебрегать данной процедурой), добавить сахар, ванильную пасту или сахар с натуральной ванилью, соль, яйца и желток. Всю массу пробить блендером до однородности. Поделить на две равные части, в одну добавить какао и перемешать до однородности.
2. Для песочной основы понадобиться хорошо охлаждённое, но не замороженное сливочное масло. В отдельную емкость просеять муку, добавить сахар, соль и кусочками нарезать масло. Порционно пробить в блендере сливочную массу до однородной крошки. Получается очень нежная крошка, она хорошо формируется (если ее «сжать» в ладони) и рассыпается при одном прикосновении.
3. Оформить дно и бока формы 2/3 частью песочной основы, хорошо прижимая. Поверх распределить начинку, формируя «зебру». Я выкладывала поочередно творожную (ложкой для мороженого), затем творожную с какао. Посыпать оставшейся 1/3 частью песочной крошки. Выпекать при 175 гр 1 ч (у меня режим конвекция). Готовую ватрушку оставить до полного остывания в духовке, чуть приоткрыв дверцу, затем охладить в холодильнике 5-6 часов. Украсить по желанию.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube