Черничный пирог со сметанной заливкой

Десерты и выпечка Сладкие пироги Пирог перевертыш

Как приготовить Черничный пирог со сметанной заливкой в духовке. Черничный пирог-перевёртыш и неожиданная гостья в кадре. Если с черничным пирогом всё понятно, то неожиданную гостью на фото сразу и не заметишь. Вот и я не разглядела её при съёмке, а обнаружила уже когда обрабатывала фотографии. Взгляните на каёмку коричневой тарелки в верхнем левом углу, там сладко кимарит рыжая божья коровка. Говорят это хороший знак. А пирог получился действительно очень вкусным. .

Ингредиенты

на круглую форму 20 см:
250 гр свежей черники
1 лимон
1 яйцо
120 гр сливочного масла
160 гр натурального йогурта или сметаны
170 гр муки
120-130 гр сахара (зависит от кислоты ягод)
1 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
Ваниль

Как приготовить Черничный пирог со сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Мягкое сливочное масло взбейте с щепоткой соли и сахаром до посветления. Добавьте яйцо, цедру лимона (только жёлтый слой, снятый на мелкой тёрке), йогурт и ваниль. Ещё раз взбейте на небольшой скорости. Просейте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

2. Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте её сливочным маслом выложите слой ягод. Поверх распределите готовое тесто и выпекайте в разогретой до 170-180С духовке примерно 40 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.

3. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем переверните его на тарелку и снимите пергамент. Подавайте тёплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!