Сливочная помадка домашние конфеты Коровка Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня сливочную помадку домашнюю конфеты Коровка рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. А давайте вспомним вкус настоящей, всеми любимой конфеты «Коровка»! Молочно-сахарная, совсем неглазированная, с насыщенным вкусом сгущенки! Откусишь разок, а центр у неё жидкий и напоминает карамельный сироп. Ведь в новом выпуске ПРОСТО КУХНИ не только рецепт сливочной помадки «Коровка», но ещё и: Киевский торт, Стейк из батата, Пирог со щавелем и клубникой. .

Ингредиенты

Стоимость 775г конфет: 122 рубля
Стоимость 100г конфет: 16 рублей

Сливочное масло 75г — 51 рубль
Сгущённое молоко 150г — 43 рубля
Сахар 400г — 18 рублей
Молоко 150г — 10 рублей

Для застывания конфет вам понадобится квадратная форма размером 20 см на 20 см

Как приготовить Сливочная помадка домашние конфеты Коровка Просто Кухня рецепт пошагово

1. Поставить сотейник на нагрев и всыпать 100г сахара, растопить его на медленном огне и довести до карамельного цвета. Всыпать оставшуюся часть сахара (300г) к карамелизированному, добавить молоко, сливочное масло и сгущённое молоко. Постоянно помешивать деревянной лопаткой и вываривать на медленном огне в течение 25-30 минут до получения однородной консистенции тёмного карамельного цвета.

2. Полученную массу взбить миксером с венчиками до плотной тянущейся консистенции. Перелить взбитую массу в большую форму для запекания, равномерно распределив по поверхности дна. Отправить форму с массой в холодильник на 1 час, предварительно убрав посторонние запахи из холодильника.

3. Застывшую массу разрезать на прямоугольники прямо в форме и переложить конфеты на большую тарелку. Совет от шефа: Если оставить конфеты на открытом воздухе, то они покроются корочкой и станут хрустящими.