Шоколадные конфеты с карамелью и орехами

Держите рецепт шоколадных конфет с карамелью и орехами приготовленные в домашних условиях! Автор: orlova_na_kuhne. .

Ингредиенты

Тесто
120 г муки
80 г масла
30 г яйца
Щепотка соли

Карамель
120 г сахара
80 г сливок
60 г сливочного масла
3 г желатина
18 г воды
Соль (примерно 1/3 ч.л)

Глазурь
130 г шоколада
25 г растительного масла

Как приготовить Шоколадные конфеты с карамелью и орехами рецепт пошагово

1. Тесто. В муку добавить соль, нарезанное кубиком масло, перетереть в крошку. Добавить яйцо и собрать тесто в шар, раскатать между двух листов пергамента в прямоугольник, убрать в холодильник на полчаса. Достать, нарезать тесто на полоски. Выпекать в духовке при 180 гр около 18-20 минут. Остудить.

2. Карамель. Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Сахар растопить на медленном огне, влить горячие сливки, активно перемешать, убрать с огня, добавить сливочное масло и набухший желатин, пробить массу блендером, добавить соль и переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до застывания.

3. Сборка: На остывшую полоску песочное теста выдавить полоску карамели, вдавить в нее любые орехи и сухофрукты по желанию, убрать на полчаса в морозилку. После покрыть глазурью.

4. Глазурь. Растопить шоколад, добавить масло, активно перемешать, окунуть каждую конфету в шоколад и убрать на час в холодильник. За это время конфеты разморозятся, а глазурь застынет.