Немецкий брецель классический

Как готовить немецкий брецель рецепт классический. Октоберфест в Германии в самом разгаре, а значит время печь брецели и пить пиво. Ловите рецепт 👇 пока только брецелей, пиво ещё не научилась варить 😂. .

Ингредиенты

800 гр муки
2 ч л сахара
1 кубик свежих дрожжей, 42 грамма
2,5 л воды, 500 в тесто и 2 литра в кастрюле
50 гр масла
0,5 ч л соли
40 гр соды

Как приготовить Немецкий брецель классический рецепт пошагово

1. Крупная морская соль или семечки/кунжут для обсыпки. В чашу миксера высыпать муку, добавить тёплую воду 500 мл, накрошить дрожжи, добавить соль, сахар и масло, оно должно быть мягким.

2. Вымесить тесто в течении 5 минут. Дать тесту подняться вдвое, ещё раз вымесить, разделить на 8 частей, скатать в шарики, накрыть и дать постоять ещё 20 минут. Из каждого кусочка раскатать жгуты и сформировать брецели.

3. В кастрюле вскипятить 2 литра воды с содой, духовку разогреть до 200 градусов. Каждый брецель окунуть в кипящую воду на 30 минут и выложить на противень. Посыпать солью и семечками по вкусу и выпекать 20-30 минут до золотистой корочки.