Крем чиз из кефира без творожного сыра

Крем чиз из кефира! Всем привет! 🙋‍♀️Сегодня приготовим 2 вида кремчиза без творожного сыра! В качестве замены будем использовать кефир! Автор: Yana Ben Delicious. .

Ингредиенты

Кефир 2 л (жирность 3,2%) выход 370 г "творожного сыра"

кремчиз на сливках (все ингредиенты холодные):
"творожный сыр" 370 г
сливки 33% 120 г
сахарная пудра 80 г(+-)
ваниль по желанию

кремчиз на сливочном масле (все ингредиенты комнатной температуры):
"творожный сыр" 370 г
сливочное масло 130 г
сахарная пудра 80 г (+-)
ваниль по желанию

Как приготовить Крем чиз из кефира без творожного сыра рецепт пошагово

1. Кефир заморозить, затем извлечь из упаковки и положить в несколько слоев марли на дуршлаг. Оставить при комнатной температуре, когда кефир оттает, положить в более прохладное место под небольшой груз, чтобы стекла сыворотка. На все уйдет примерно 15-20 часов.

2. У меня из 2х литров кефира получилось 370 г "творожного сыра". Кремчиз на сливках. Все ингредиенты взбить миксером 1-2 минуты до пышности. Кремчиз на сливочном масле.

3. Сливочное масло и сахарную пудру взбить несколько минут. Масло должно стать пышным и посветлеть. Затем добавляем "творожный сыр" и взбиваем крем до однородности.