Еврейский хлеб хала

Как готовится еврейский хлеб хала в домашних условиях, пышный, душистый, для доброго утра и хорошего дня. Автор: dr.oetker. .

Ингредиенты

Вам понадобится (на 2 шт.):
• Мука - 450 г
• Тёплая вода - 150 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Желток куриный 2 шт.
• Растительное масло - 30 г
• Сахар - 30 г
• Соль - щепотка
• Дрожжи - 1 упаковка

Также:
• Куриный желток (для смазывания) - 1 шт.
• Кунжут - 1 упаковка
• Растительное масло - для смазывания поверхностей

Как приготовить Еврейский хлеб хала рецепт пошагово

1. Просеянную муку смешиваем с дрожжами и солью. Яйцо и желтки взбиваем с сахаром до пышности. Не переставая взбивать на маленькой скорости, тоненькой струйкой вливаем воду и масло, перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное упругое тесто. Оно должно отставать от стенок. Скатываем тесто в шар, накрываем плёнкой и отправляем подходить в тёплое место на 40 минут.

2. Для этого можно использовать духовку разогретую до 40°С. Подошедшее тесто обминаем и оставляем подходить ещё на 40 минут. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Подошедшее тесто делим на две части. Каждую часть делим ещё на 3 равные части и из них скатываем жгуты толстые по центру и тонкие по краям, как на фото.

3. Кладём жгуты друг на друга и с каждой стороны заплетаем в косичку. Края скрепляем и немного подгибаем внутрь. Так проделываем и со второй частью теста. Обе Халы перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 20 минут. Каждую Халу смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 190°С.