Хала хлеб с зеленым луком

1. 1 заварка: в сотейнике соединяю муку (20 гр) и воду, на среднем огне, постоянно помешивая, варю, пока масса не загустеет. Даю полностью остыть
2 тесто: в чашу для замешивание вливаю теплое молоко (40 градусов), всыпаю к молоку дрожжи и хорошо перемешиваю. Оставляю на 5 минут
3 к дрожжевой массе добавляю сначала жидкие ингредиенты: заварку, яйцо, растопленное (остывшее) сливочное масло и сгущеное молоко, перемешиваю до однородности
4 затем всыпаю соль, сахар и просеянную муку, начинаю замешивать тесто
5 вымешиваю 10 минут
6 чистую большую чашу смазываю растительным маслом, помещаю в нее тесто, накрываю пленкой и оставляю на 1 час

2. 7 начинка: соединяю мелко рубленный лук, соль и 1/3 растопленного сливочного масла
8 «подошедшее» тесто делю на 2 равные части. Каждую делю еще на три равных. Шарики теста округляю, подкатываю и оставляю на 10 минут
9 первый шарик теста раскатываю скалкой в прямоугольный пласт размером 35*10
10 смазываю его с помощью кисточки растопленным сливочным маслом
11 выкладываю по длинному краю 1 ст. л. лука и сворачиваю в жгут (край защипываю)
12 тоже самое делаю еще с двумя шариками теста

3. 13 соединяю три жгута, защипывая сверху вместе, и плету из них косу, кончик также защипываю
14 тоже самое делаю со второй половиной теста
15 обе плетенки кладу на противень, застеленный тефлоновым ковриком, накрываю и оставляю на 1 час
16 духовку включаю на 175 градусов
17 яйцо взбиваю с молоком, смазываю халы, посыпаю кунжутом, в складочки косички укладываю оставшийся лук
18 выпекаю 20-25 минут 👌🏻