Шоколадный торт с шоколадным муссом

Сегодня у нас рецепт приготовления роскошного шоколадного торта с шоколадным муссом. Выглядит торт просто невероятно. Перевод на русский с igorochaoficial. .

Ингредиенты

На форму 18 см.

Бисквит:
Яйцо - 4 шт.
Горячая вода - 240 мл.
Кокосовое масло - 60 мл.
Тростниковый сахар - 300 гр.
Мука - 240 гр.
Какао-порошок натуральный - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
⠀
Начинка:
Сливки 33% - 400 мл.
Темный шоколад - 400 гр.
⠀
Пропитка:
Горячая вода - 100 мл.
Какао-порошок натуральный - 30 гр.
⠀
Ганаш:
Темный шоколад - 150гр.
Сливки 33% - 100 мл.
⠀
Шоколадная посыпка для украшения

Как приготовить Шоколадный торт с шоколадным муссом рецепт пошагово

1. Для приготовления бисквита духовку предварительно разогреть до 180С, смазать маслом и посыпать какао форму 18 см. Взбить яйца с сахаром, растопленным кокосовым маслом и горячей водой с помощью миксера до однородной массы. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и какао. Вылить к мучной смеси яичную смесь и хорошо перемешать до полной однородности. Вылить тесто в приготовленную форму и выпекать около 40 минут.

2. Для приготовления начинка сливки разогреть почти до кипения. Шоколад кусочками выложить в блендер, залить горячими сливками, оставить на 3 минуты, затем пробить блендером, пока смесь не станет очень гладкой. Остывший бисквит разрезать по горизонтали пополам. Выложить первую половину в кольцо, выложенное изнутри ацетатной лентой, и смазать половиной пропитки.

3. Выложить поверх начинку, распределить, накрыть второй половиной бисквита, ее также пропитать оставшейся пропиткой. Завернуть торт с пищевую пленку и убрать в холодильник на 5 часов. Для приготовления ганаша растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, смешать со сливками до однородности и дать полностью остыть. Полить остывшим ганашем торт, украсить шоколадной посыпкой.