Домашние конфеты трюфели с малиной и кокосом

А пока вот вам домашние конфеты трюфели малина-кокос приготовленный в домашних условиях по простому рецепту от orlova_na_kuhne. Самые первые, что дома готовила. .

Ингредиенты

250 г шоколада (50:50 темный и молочный)
80 г сливок
60 г малиновое пюре
40 г сливочного масла
30 г кокосовой стружки

Как приготовить Домашние конфеты трюфели с малиной и кокосом рецепт пошагово

1. Шоколад растопить в микроволновке. Сливки и пюре малины нагреть до 85 градусов, вылить на шоколад, пробить блендером до гладкой эмульсии. У меня нет блендера, поэтому я просто перемешала венчиком.

2. Добавить холодное масло и снова пробить блендером, добавить стружку и перемешать. Накрыть пленкой в контакт и как всегда либо оставить на 12 часов в комнате, если холодно, если нет, то убрать в холодильник.

3. После скатать трюфели, Растопить примерно 180 г шоколада, добавить около 20 г растопленного какао-масла и покрыть трюфели глазурью.

4. Масло добавляем для текучести шоколада. Когда трюфели застынут, покрыть еще кандурином по желанию.