Торт мандариновое тирамису с маскарпоне Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Торт мандариновое тирамису с маскарпоне в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 182 рубля
Стоимость 8 кусков: 1458 рублей

Сливки 35% 500 мл — 335 рублей («Ашан», 1 л = 670 р.)
Сахарная пудра 150 г — 48 рублей («Ашан», 250 г = 80 р.)
Маскарпоне сыр 500 г — 570 рублей («Ашан», 500 г = 570 р.)
Эспрессо кофе 400 мл (14 г зёрен) — 26 рублей («Ашан», 1000 г = 1850 р.)
«Савоярди» печенье 400 г — 369 рублей («Ашан», 400 г = 369 р.)
Мандарины (цедра и дольки) 400 г — 64 рубля («Ашан», 1 кг = 160 р.)
Розмарин свежий 2 веточки — 46 рублей («Ашан», 30 г = 140 р.)

Вам понадобятся форма с разъёмным бортом диаметром 23 см и пергаментная бумага
Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Как приготовить Торт мандариновое тирамису с маскарпоне Просто Кухня рецепт пошагово

1. В холодные сливки отправить сахарную пудру и перемешать миксером до воздушной массы и увеличения в объёме. В отдельную миску положить маскарпоне, добавить немного взбитых сливок и взбить миксером до однородности. Затем отправить оставшиеся взбитые сливки и перемешать лопаткой, чтобы консистенция получилась воздушной. В полученный крем натереть на мелкой тёрке цедру мандаринов (3 шт.) и перемешать.

2. Дно формы застелить пергаментом и прикрепить борта. У каждого печенья один конец обмакнуть в креме и выстроить «забор» вдоль бортиков - савоярди прикрепится ко дну с помощью крема. Другую порцию печенья окунуть в кофе со всех сторон в течение 4 секунд, вытащить и подождать 4 секунды, чтобы стек лишний кофе, переложить на дно формы.

3. Таким образом выложить всё дно и покрыть ½ частью крема, равномерно распределив по поверхности. Выложить ещё слой из савоярди смоченных в кофе на слой крема и покрыть оставшейся частью крема. Убрать в холодильник на 5 часов, покрыв форму пищевой плёнкой от посторонних запахов.

4. Отсоединить борта формы, очистить мандарины от кожуры и убрать у каждой дольки белые плёнки. Наверху торта выложить слой из мандариновых долек, двигаясь по кругу от края к центру. Украсить небольшими веточками розмарина. Нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022