Домашний торт на сковороде без духовки со сметанным кремом

Вкусный Домашний торт на сковороде без духовки со сметанным кремом простой рецепт. .

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная высшего сорта - 260 грамм
Какао - порошок - 10 грамм
Разрыхлитель теста - 10 грамм
Сахар - 150 грамм
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Уксус 9% столовый - 1 столовая ложка
Кипяток - 100 миллилитров
Вишня без косточки - 600 грамм
Молоко - 130 миллилитров
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 50 миллилитров
Ванилин - 1 щепотка
Яйцо - 2 штуки
Сахар по вкусу (100 - 200 грамм)
Лимонная кислота - 1 щепотка

Крем:
Сахар 80 (можно 50 грамм)
Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка
Кукурузный крахмал - 1/2 столовой ложки
Сливочное масло - 82,5% жирности - 180 грамм
Сметана - 230 грамм от 20% жирности
Яйцо - 1 штука
Какао -порошок - 1 столовая ложка

Как приготовить Домашний торт на сковороде без духовки со сметанным кремом рецепт пошагово

1. Мука пшеничная высшего сорта - 260 грамм. Разрыхлитель теста - 10 грамм. Какао -порошок - 10 грамм. Сахар - 150 грамм. Молоко любой жирности - 130 миллилитров. Соль - 1 щепотка. Растительное масло - 50 миллилитров. Ванилин - 1 щепотка. 2 яйца. Пищевая сода - 1 чайная ложка. Столовый уксус 9% - 1 столовая ложка. Перемешаю. Немного перемешиваю венчиком. Гашеную уксусом соду добавляю и перемешаю. Крутой кипяток - 100 миллилитров. Всё перемешивая, тесто должно быть жидким, стекать лентой.

2. Хорошо разогреваю сковороду. 1 раз только брызнула на сковороду масло, далее не добавляю. Лью по большому половнику и тесто распределяю ложкой. Эти коржи хорошо поднимаются, тонкими они не должны быть. Пеку на средней конфорке и среднем огне. Первую сторону можно печь без крышки, а вторую под крышкой. Как обычные толстые блины. Вот так пузырится тесто, коржи получаются очень воздушными и не опадают. Кто есть торт не верят что торт пёкся не в духовке, а на сковороде. Немного охлажу. Вишня в прослойку торта - 600 грамм без косточки.

3. Поставила на плиту, дам закипеть и через 1 минуту выключу плиту. 1 щепотка лимонной кислоты, так вишня не потемнеет. Сахар по вкусу - 100 - 200 грамм. Вишня закипела и через 1 минуту выключу и жидкость солью через сито. Неровные края обрезаю. Края и 1 тонкий корж измельчу блендером в крошку. Готовлю крем. Жирное сливочное масло -82,5% жирности - 180 грамм кладу в ковш и подогрею на плите. Сметана 20% жирности - 230 грамм. 2 яйца. Сахар - 80 (можно и 50 грамм всего), если нет в начинке торта вишни или не любите сладкое.

4. Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка. Кукурузный крахмал - 1/2 столовой ложки. Какао -порошок - 1 столовая ложка. Масло растаяло. Добавляю всё в масло. Сразу венчиком всё перемешаю, что бы масса была однородной. Постоянно мешать не нужно. Перемешаю и подожду и опять перемешаю. Масса густеет постепенно. Варим крем до первого пузыря. Ковш ставлю в большую кастрюлю с холодной водой, помешиваю и остужаю. Измельчила в такую крошку.

5. Корж промазываю кремом. Выкладываю вишню, крем, сверху корж. Так чередую корж и начинки. Крошкой можно обсыпать только бока торта, можно весь торт. Красиво смотрится разрезанная на куски клубника в виде декора торта. Крем, коржи, вишня были ещё теплыми, сразу собрала торт, разрезаю и не надо давать пропитываться. Очень быстрый, сочный, простой и вкусный торт, приготовьте. До встречи в комментариях, новых видео и удачи.