Болгарский пирог Тыквенник штрудель с тыквой

Болгарский пирог Тыквенник штрудель с тыквой рецепт просто и вкусно. Хотите рецепт пирога? А какое использовать тесто для пирога? А хотите пирог из тыквы? Любите штрудель? Сегодня покажу вам кое-что прекрасное: тыква + грецкие орехи + тесто фило = ваш вкусный рецепт несомненного успеха =) .

Ингредиенты

- около 400-500 г тыквы,
- подсолнечное масло для намазки листов теста.
- стакан-полтора чищеного грецкого ореха (или стакан уже молотого),
- 3-4 столовые ложки сахара
- тесто фило 1 пачка (бывают от 400 до 500 г),

Как приготовить Болгарский пирог Тыквенник штрудель с тыквой рецепт пошагово

1. Тыкву чистим, натираем на крупной терке. Если у тыквы мякоть рыхлая, очень сочная - откиньте на дуршлаг на 10-15 минут и отожмите лишний сок. Орехи измельчаем удобным вам способом, я предпочитаю толкушкой, чтобы были и мелкие и более крупные кусочки, так вкуснее =) Высыпаем молотые орехи в натертую тыкву, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Тесто расстилаем на столе.

2. Используем для каждого рулета по 2 листа, намазанных слегка подсолнечным маслом. Смазываем немного каждый лист маслом, поверх второго раскладываем начинку и сворачиваем в свободный рулет, ни в коем случае не туго, внутри должен оставаться воздух. Свернутые рулеты укладываем в смазанную маслом форму с бортами высотой не ниже нашего пирога. Поверх рулеты смажьте подсолнечным маслом.

3. Выпекать тыквенник нужно в нижней части духовки при температуре около 180 градусов 35-40 минут. Как только тыквенник готов - достаньте его из духовки и как следует обильно сбрызните или смажьте сиропом, для которого возьмите 50-100 г воды и 1-2 столовые ложки сахара.

4. Накройте пирог сверху плотным полотенцем или тканью и оставьте остывать. В идеале - ставьте его на холодную поверхность (пол, например), тогда быстрый отток тепла и остаточный пар сверху под полотенцем сделают пирог максимально роскошной консистенции.

5. Лайфхак =) Готово! При подаче тыквенник рвется на части руками. Перед подачей - посыпьте тыквенник сахарной пудрой, подайте к чаю или кофе, и ни с чем не сравнимая гамма вкусовых ощущений обязательно попросит взять еще кусочек =) Обязательно подайте тыквенник на новогодний стол - это одна из прекрасных традиций болгарской кухни.