Кулич краффин с песто и сыром

Кулич краффин с песто и сыром простой рецепт. Такой краффин может разнообразить типичный хлеб к обеду или даже стать пасхальным вариантом для тех, кто не любит куличи или сладкую выпечку! .

Ингредиенты

Ингредиенты на 2 формы 9-10 см:
240 г муки,
150 г теплого молока,
50 г мягкого сл.масла,
20 г сахара,
4 г соли,
3 г сухих инст.дрожжей или 9 г свежих,
50-70 г песто,
40-50 г пармезана.

Как приготовить Кулич краффин с песто и сыром рецепт пошагово

1. 1. Сделать опару из молока, сахара, дрожжей и 15 г муки. Прикрыть. Дать образоваться пышной ‘шапочке’. 2. Начать производить замес, подсыпая понемногу муку. В середине замеса внести соль. 3. Добавить частями масло. Вымесить ещё 10 мин. Замес удобно производить веслом, а не крюком. Можно вручную.

2. 4. Чашу с тестом затянуть пленкой или накрыть влажным полотенцем. Оставить в теплом месте до увеличения втрое (у меня 1,5 ч при 35 гр). 5. Обмять. Дать подойти тесту ещё раз. 6. Тесто разделить на две части. Подкатать. 7. Каждый шарик теста на слегка припыленном мукой столе тонко раскатать в длинный прямоугольник.

3. 8. Смазать песто (у меня по 3 ч.л. с горкой). Не слишком обильно присыпать пармезаном. Свернуть в рулет по длинной стороне. Край защипать. 9. Разрезать рулет пополам вдоль, не прорезая до конца. 10. Завернуть краффин, переложить в форму. 11. Оставить на расстойку на 30-40 мин., прикрыв полотенцем. 12. Выпекать при 180 гр. 40 мин.

Похожие рецепты