Клубничный крем

Клубничный крем рецепт
Готовим Клубничный крем простой рецепт домашний. Поделюсь с вами рецептом клубничного крема 🍓 для наполнения шу. .

Ингредиенты

🍓Пюре клубники - 200 гр.
Желток - 50 гр.
Яйца - 60 гр.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 60
Сливки 33% - 50 гр.
Желатин - 4 гр.
Вода для желатина - 20 гр.

Как приготовить Клубничный крем рецепт пошагово

1. Замочить порошковый желатин в воде, хорошо перемешать и дать набухнуть. Объединить в сотейнике пюре клубники, желтки, яйца (лучше пробить блендером), сахар и варить помешивая при небольшом нагреве до 82 градусов.
2. Снять с огня, добавить желатин. Ввести сливочное масло и сливки, пробить блендером. Переложить крем в контейнер, накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник на стабилизацию на 1-3 часа.
3. Спустя указанное время крем готов к использованию. Срок хранения клубничного крема в холодильнике - 72 часа.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021