Торт «Cake to go» в стакане нашумевший тренд

Торт «Cake to go» в стакане нашумевший тренд простой рецепт. .

Ингредиенты

БИСКВИТ
3 яйца
Щепотка соли
90 г сахара
80 г муки
18 г крахмала
3/4 ч. л. разрыхлителя

КОНФИТЮР
300 г ягод (вишня и клубника)
30 г сахара
8 г крахмала + 50 г воды

ГАНАШ
130 г сливок
80 г тёмного шоколада

КРЕМ.
120 г сливок
180 г творожного сыра
35 г сахарной пудры

ПРОПИТКА
100 г сахара
100 г воды

Как приготовить Торт «Cake to go» в стакане нашумевший тренд рецепт пошагово

1. БИСКВИТ.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем через сито. К яйцам добавляем щепотку соли и сахар, хорошо взбиваем миксером. К взбитым яйцам в 3 приёма добавляем сухую смесь. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не осело. Выпекаем при 170* от 25 мин (время зависит от вашей духовки).

2. КОНФИТЮР.
К ягодам добавляем сахар и отправляем на средний огонь. Постоянно мешаем ягоды. Когда они закипят увариваем их ещё минут 5, потом добавляем к ним крахмал разведённый в воде. Мешаем ещё минуту и выключаем огонь.

3. ГАНАШ.
Доводим сливки до кипения в ковшике с толстым дном и выливаем на шоколад. Ждём минуту и только потом начинаем перемешивать венчиком до однородности. Убираем в холодильник на ночь и после по желанию можно взбить миксером.

4. КРЕМ.
Взбиваем сливки. Отдельно взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, до однородности и чтобы не было комочков. Постепенно добавляем сливки к творожному сыру и перемешиваем лопаткой.