Песочное тесто на тарт пирог

1. Все ингредиенты кроме яиц отмерять в дежу миксера. Перемешать до образования крошки. Добавить яйца, хорошо перемешать до полного объединения яйца с тестом. Тесто должно собраться в комок. Если тесто не собирается в комок, значит ваша мука сильнее моей и тесту не хватает жидкости. Это может быть вода, молоко, яйцо, любая жидкость. Добавьте немного жидкости, перемешайте.

2. Проверяйте на возможность собраться в комок каждый раз, когда добавляете чуть-чуть жидкости. Готовое тесто раскатать между 2 -х листов пергамента или коврика для выпечки в пласт толщиной 3 мм. Убрать в морозилку вместе с листом, на котором раскатывали. Слегка подморозить.

3. Достать тесто. Вырезать формой дно. Из оставшегося теста, раскатать полоски толщиной 3 мм. Вырезать стенки шириной примерно высоты бортиков формы для тарта и уложить их в кольцо к бортам. Излишки срезать. Дно тарта наколоть вилкой.

4. Готовый тарт подморозить вместе с формой, в которой он будет выпекаться. Для переноса использовать вырезанное из картона или подложки дно для кольца. Включить духовку на разогрев до 180-200 градусов, режим верх-низ.

5. Выпекать в разогретой духовке +/- 15 минут до легкого румянца. Готовый корж вытащить из духовки и не вынимая из формы охладить. Оставшееся тесто можно заморозить, герметично упаковав.